Sim, funciona.
Esclarecendo as dúvidas, o rácio é igual em todos os desviadores da frente (1:1).
A corrente só cai se os limites estiverem mal afinados. No caso do limite superior, no entanto, se o
desviador for de 3 velocidades, pode existir um espaço demasiado grande entre o prato maior (consoante o número de dentes que escolham) o que facilita que a corrente cai para fora, mesmo estando o limite bem estrangulado. Isso irá acontecer mercê do espaço entre a cage do desviador e o prato grande.
Ainda relativo à observação do Jocas, de o facto de o shifter dar para alternar entre 2 ou 3 velocidades: a diferença entre estes shifters ou os de 3 velocidades (apenas) é o facto de os pedaleiros 2 x 10 (vou dar o exemplo do caso Shimano) terem o espaçamento semelhante à posição do prato do meio e do prato grande (numa pedaleira de 3); assim, quando mudamos o shifter para 2x10, ele "tranca" a primeira posição (a do prato pequeno) e passa a funcionar "no meio" e "em cima".
Se for uma pedaleira adaptada, não faz sentido, nem é necessário passar o shifter para 2x10. Isto porque numa pedaleira adaptada, os pratos que usamos são os do meio e o pequeno. Ou seja, a primeira posição é necessária