Permitam-me apenas um reparo:
Quer queiramos ou não, será sempre impossivel chegar a uma data 100% consensual, pois se em determinada época uns não podem, o mesmo sucederá noutra altura com outras pessoas. Sempre assim foi e provavelmente, continuará a ser.
zé que cai, o melhor será talvez avançarem vocês com uma data, considerando a proposta já existente referida pela Tekas para o outro passeio, pois melhor que ninguém, conhecerão uma época mais apropriada para a realização do passeio tendo em conta a zona e até mesmo a vossa disponibilidade.
A partir daí, o pessoal tenta-se encaixar e pronto.
De outra forma, será sempre complicado pelos motivos já referidos acima, pois cada um de nós tem as suas limitações próprias por motivos de férias, laborais, familiares, etc.