Boas,
Eu não fiz isso (nem tenho qualquer tipo de rodas extra)! Há dias em conversa sobre a compra de umas rodas extra para dar umas voltas em estrada, aconselhou-me a fazer isso. Disse-me que já o tem feito, fica a funcionar a 200%. Tem atletas que fazem ciclocross, até esses usam rodas das 29er.
Quanto a meter pneus de mato em rodas 29er aplicadas em bikes 26, por mais estreitos que sejam esqueçam, impossível. Aliás, mesmo 27,5 não dão para aplicar em todas as 26.