É pá...
Isso é completamente vago e pessoal... Eu posso gostar de uma afinação e tu de outra.
Basicamente, recomendo-te experimentares.
Pouco sag, reduz pressão; Muito sag, aumenta pressão; Pouco sensivel, reduz pressão SPV, demasiado sensivel, aumenta pressão SPV...
Convem teres um sag de cerca de 20% (2 cm se for a versão de 100mm). A pressão minima para o SPV é de 40 psi.
P.M.