Olá novamente Pedro,
Vou tentar responder às tuas perguntas.
Quanto ao Caminho tem algumas partes exigentes onde é preferível ir pela estrada Nacional, pois de bike só mesmo com ela às costas, embora a maior parte do Caminho deves fazê-lo pelos trilhos (é mais cansativo mas muito mais bonito). Na net consegues encontrar em detalhe as várias etapas e dificuldades que irás encontrar, vai ao site
http://dobrarfronteiras.wordpress.com/2009/04/21/mapas-e-guias-do-caminho-portugues-de-santiago/. No que se refere à bike, vi em Santiago todo o tipo de bikes, desde simples bikes de supermercado até topos de gama de BTT com suspensão total, passando por bikes de estrada, tandems (bikes para 2 pessoas), enfim há de tudo. Contudo aconselho a utilizar uma BTT, não precisa de ser de suspensão total, quanto mais leve melhor e quanto melhores forem os componentes maior a garantia de não haver problemas durante o trajecto. Deverás utilizar um porta bagagens (sobre a roda traseira) e alforges (de preferência impermeáveis).
Fiz o trajecto em 4 dias e as etapas foram as seguintes;
Porto - São Pedro de Rates (44 Km)
São Pedro de Rates - Rubiães (66 km)
Rubiães - Pontevedra (71 Km)
Pontevedra - Santiago (62 Km)
Quanto aos gastos podes contar com uma média de 25 euros por dia por pessoa, isto se tiveres a sorte de conseguir pernoitar nos albergues (onde deves deixar um donativo entre 3 a 5 euros). O albergue em Santiago é um pouco mais caro (12 euros). Deves ainda pensar nas opções de regresso a Portugal, cujo custo varia consoante a opção que utilizares relativamente à forma de trazer a bike de regresso a casa.
Finalmente o que levar?.......... regra fundamental a não esquecer: levar o menos possível e quanto mais leve melhor. Aqui vai uma lista daquilo que considero essencial:
Alforges, Saco Cama ultraleve (na Decathlon há uns muito bons que ocupam pouco espaço e só pesam 650 gramas), capacete, luvas, óculos (mesmo sem sol são fundamentais para proteger dos insectos), 1 câmara de ar, desmonta pneus, bomba de ar de CO2, um bom cadeado (é fundamental para prender a bike em segurança), jogo de chaves allen, credencial do peregrino, cartão europeu de saúde, multibanco, BI, telemóvel, máquina fotográfica, canivete suíço (ou similar), pequena lanterna (para usares nos albergues pois às 23horas apagam as luzes), alguns medicamentos básicos (Benuron, pensos, Ultralevur), protector solar, pasta e escova de dentes, desodorizante, lâmina de barbear, sapatos de caminhada, impermeável, meias sem costuras (nunca andar sem meias), calções almofadados (o traseiro agradeçe), chinelos (usa para tomares banho no albergue e ao final do dia), 2 T-shirts (à noite lavas uma e pões a secar, se escolheres T-shirts em fibra secam rapidamente e estão sempre passadas), gel de banho (também serve para as lavagens da roupa), casaco quente e leve (tipo polar), toalha pequena e leve (mais uma vez vê na Decathlon na secção de artigos para Piscina), calções de banho, calças de ganga ou de caminhada para usares à noite quando te vires livre da bike (conforme te achares mais confortável), 1 rolo de papel higiénico (vale mais prevenir pois nem sempre há nos albergues).
Atenção, não abuses na roupa que é um dos principais factores a influir no peso (se não quiseres rogar muitas pragas nas subidas).
Por último quanto aos albergues algumas informações úteis: os peregrinos a pé têm prioridade sobre quem viaja em bike, se estiver cheio terás que andar mais alguns km até ao albergue seguinte. As camaratas são mistas e constituídas por beliches. Normalmente todos os albergues têm espaço próprio para guardar as bikes, cozinha, balneários com água quente, sala de convívio, zona própria para lavagem de roupa. Em Pontevedra o albergue até tem máquina de lavar e secar roupa. Não está estabelecido nenhum valor obrigatório por pessoa (no limite podes pernoitar e não pagar nada), mas é de bom tom deixar entre 3 a 5 euros por pessoa.
E asim que me lembre isto é o essencial. Espero ter ajudado, se precisares de mais alguma informação diz.
Um abraço do biclas7