Muitos factores são importantes ter em conta para chegar a uma conclusão. Com certeza haverá aqui muita gente com mais experiência do que na nutrição no btt, mas do que posso tirar como profissional de saúde, e praticante de outros desportos onde a alimentação é importante (noutros sentidos) é o seguinte:
A hidratação (reposição de electrólitos, sódio, potássio essencialmente) é mais rápida com bebidas isotonicas. Esta tem uma osmolaridade idêntica à do fluidos corporais. Há a teoria de colocar sal na bebida, esta fará retenção de fuidos, mas não necessariamente a hidratação. Eu uso isso para voos longos de Parapente, para não urinar nas horas de voo (se não tenho de levar fralda). Basta comer por ex. um pão com presunto é o suficiente para reter bastantes liquidos durante algumas horas. Pessoalmente, embora não veja relação directa, eu já urino muitos menos com bebida isotonica do que só com agua.
Beber com comida no estômago, também retarda a absorção da agua, pelo que bebidas energéticas são uma boa solução para quem leva a coisa mais a serio juntamente com suplementos espcialmente desenvolvidos e de abosorção rapida (ex maltodextrina).
Na teoria se sentimos sede, já estamos a sofrer de desidratação, e no desporto intenso já é serio.
Uma forma de veres se perdeste muita agua, ou se bebeste o suficiente, pesa-te antes de arrancar e depois no final. Se tiveres o mesmo peso em principio a hidratação foi suficiente. O ideal é pesar mais um pouco. Durante o exercido a perda de gordura é minima, algumas gramas... pós exercício (nas horas seguintes) é que se dá a maior perda de gordura até o metabolismo abrandar totalmente.
Mas beber tanto pos exercicio eu votava em beber mais antes. Não me parece normal. Vê também a ingestão de sal e se não coincidiu com alguma refeição menos aconselhada (charcutaria etc).
A temperatura do ar tb faz toda a diferença. Numa caminha na montanha com 40 graus preciso de 4 litros sem fazer quase nada. Agora com esforço imagina.
Descarta também a possibilidade de diabetes mellitus... que muitas vezes pode causar vontade de beber, mas ai com certeza terias outros sintomas associados. Mas nunca é demais fazer o reparo.
São apenas algumas ideias pessoais que eu acho úteis.. algumas podem não ser de opinião unânime..