Na altura disse:
"-Um quadro e forqueta com apoios de disco, para funcionar com travões Avid BB7 Road, ou uns
hipotéticos hidráulicos integrados nas manetes de estrada. "
De facto, não existem modelos de produção de hidráulicos para usar em drop bars.
Um protótipo que tenho conhecimento foi feito pelo Hans-Christian Smolik para a Canyon. Totalmente homemade.
http://www.smolik-velotech.de/bilder/hydraulikbremse/
Encontrei ainda outra alternativa engenhosa. Consiste em usar manetes de cabo (as normais) actuando um cilindro hidráulico remoto.
Quer a Hope quer a Santana (fabricante de tandems) disponibilizaram (duvido que ainda o façam) no mercado estes reservatórios remotos.
Hope Remote Reservoir
Santana Master Cylinder
De qualquer forma, ainda não existe nenhuma solução totalmente integrada e comercialmente disponível. Aposto que num futuro próximos tais produtos vão aparecer.